CCX-400 Planetary Cooking Robot
Descripción
Principales características
• Sistema de agitación planetaria (planetary stirring) para un salteado uniforme.
• Olla de hierro de alta densidad y cocción profunda (nitrurado profundo).
• Sartén abierta ("open frying pan") que aporta sabor de fuego vivo.
• Formato de olla compacta que permite saltear en segundos con sabor de chef.
• Dosificación automática de condimentos (9 vías + 1 vía de agua) y de ingredientes.
• Calentamiento por inducción electromagnética.
• Estructura en acero inoxidable 304.
• Conectividad WIFI y control inteligente.
Especificaciones Técnicas
Potencia y Alimentación
• Potencia nominal: 8 KW.
• Voltaje nominal: AC 380V / 50Hz.
• Tipo de calentamiento: calentamiento electromagnético (inducción).
Dosificación de Condimentos e Ingredientes
• Número de condimentos: 9 vías + 1 vía de agua.
• Volumen de la caja de condimentos: 7 × 1,9 L + 3 L + 2 L.
• Volumen de la caja de ingredientes (feeding box): 4 × 1,2 L.
Cocción
• Producción máxima: 0,5 – 1 kg por vez.
• Material de la olla: olla de hierro (nitrurado profundo).
• Modo de mezclado: agitación planetaria (planetary stirring).
Sistema de Agua
• Interfaz del tubo de entrada: junta de rosca externa G1/2.
• Rango de presión de agua: 0,1 – 0,6 MPa.
• Grado de impermeabilidad: IPX4.
Construcción y Conectividad
• Color / acabado exterior: acero inoxidable 304.
• Tamaño del equipo: L760 × W750 × H1375 mm.
• Peso del equipo: 100 KG.
• Modo de comunicación: WIFI.
Aplicaciones
El CCX-400 está diseñado para restaurantes, cadenas de comida rápida y de servicio, cocinas centrales (central kitchens), comedores institucionales y cualquier operación de cocina comercial que requiera preparar platos salteados de forma rápida, estandarizada y consistente. Su sistema de agitación planetaria y su olla de hierro con sartén abierta permiten reproducir en segundos el sabor de un chef experto a fuego vivo, mientras que la dosificación automática de condimentos y agua asegura recetas repetibles. Es una solución ideal para escalar la producción de platos salteados manteniendo calidad y sabor uniformes con mínima dependencia de mano de obra especializada.
Ventajas Destacadas
• Agitación planetaria que garantiza un salteado uniforme de los ingredientes.
• Olla de hierro de alta densidad con nitrurado profundo y sartén abierta para sabor de fuego vivo.
• Formato compacto que permite saltear en segundos con sabor de chef ("master flavor").
• Dosificación automática de condimentos (9+1 vías) e ingredientes para recetas estandarizadas.
• Calentamiento electromagnético de alta eficiencia.
• Construcción en acero inoxidable 304, higiénica y resistente.
• Conectividad WIFI para control y gestión inteligente.
• Solución ideal para restaurantes, cadenas y cocinas centrales que buscan rapidez y estandarización.
Especificaciones técnicas
| Potencia nominal | 8 KW. |
|---|---|
| Voltaje nominal | AC 380V / 50Hz. |
| Tipo de calentamiento | calentamiento electromagnético (inducción). |
| Número de condimentos | 9 vías + 1 vía de agua. |
| Volumen de la caja de condimentos | 7 × 1,9 L + 3 L + 2 L. |
| Producción máxima | 0,5 – 1 kg por vez. |
| Material de la olla | olla de hierro (nitrurado profundo). |
| Modo de mezclado | agitación planetaria (planetary stirring). |
| Interfaz del tubo de entrada | junta de rosca externa G1/2. |
| Rango de presión de agua | 0,1 – 0,6 MPa. |
| Grado de impermeabilidad | IPX4. |
| Color / acabado exterior | acero inoxidable 304. |
| Tamaño del equipo | L760 × W750 × H1375 mm. |
| Peso del equipo | 100 KG. |
| Modo de comunicación | WIFI. |